decoracion

MERENGUE COCIDO
PARA DECORAR ESTA TORTA USAMOS 6 CLARAS
85GRS DE AZUCAR X CLARA DE HUEVO
LLEVAMOS LAS CLARAS JUNTO CON EL AZUC EN UNA OLLITA A FUEGO LENTO, BATIENDO CON BATIDORA HASTA UNA BUENA CONSISTENCIA , LUEGO RETIRAMOS DEL FUEGOY SEGUIMOS BATIENDO HASTA QUE EL MERENGUE QUEDE BIEN FIRME, (10 MINUTOS APROXIMADAMENTE)
PARA LA DECORACION DE FRUTILLITA USAMOS GLACE REAL, UNA MEZCLA DE CLARA CON AZUC IMPALPABLE Y LIMON,

Torta de cumpleaños

Ingredientes:
6 huevos
250 grs de azucar
250 grs de harina

Como prepararla:
Batir los huevos hasta espumar 10 minutos, ir agregando el azúcar de a poco, y la vainilla. seguir batiendo. A los 20 minutos le incorporamos harina cernida. Se lleva a horno moderado 45 minutos. Se desmolda caliente.

Bizcochuelo economico para tortas

6 huevos,210 gramos de azucar,210 gramos de harina y vainilla
se baten los huevos hasta espumar bien ( 10 min aproximadamente) y se va agregando el azucar en forma de lluvia,vainilla y seguir batiendo otros 10 minutos. Agregar el harina cernida, en forma envolvente. llevar al horno pre-calentado unos 35 minutos.

TORTA SIMPLE DE NUECES

2 tazas de azucar
2 tazas de harina
1 tazade maicena
1 cucharada de royal
2 tazas de nueces picadas, pasadas por harina
6 huevos
1 cucharada de esencia de almendras
1 taza de leche
Bata las yemas con el azucar y la manteca,agregar los ingredientes secos,alternando con la leche.Agregue la esencia y por ultimo las claras batidas a nieve. Cocinar en molde redondo de 30 cm de diametro
RELLENO
6 yemas
200 grs de azucar
1/2 litro de leche de coco formando un almibar, hasta conseguirel punto hilo Deje enfriar,agregar las yemas pasadas por el cernidor y llevar nuevamente al fuego, mezclando hasta espesar, agregar las nueces y mezclar suavemente.